Курсы обучения по органолептическим методам исследования

Наша цель - решение проблем заказчика в области охраны труда, обучения и сертификации.
Специалисты Института ответят на ваши вопросы, произведут расчет стоимости услуг, а также подготовят коммерческое предложение.
Задать вопрос

Для определения показателей качествас помощью органов чувств используют методы получившие название органолептические.Для этих методов характерны сложные физиолого-психологические основы, что предопределяет субъективизм этих методов. Для снижения субъективизма и повышения достоверности результатов необходимо знать и учитывать эти основы, а также достоинства и недостатки этих методов.

Программа обучения по органолептическим методам исследования разработана с учетом специфики должностных обязанностей специалистов на основании действующих нормативных актов:

  • ОСТ ISO 8586-2015 Органолептический анализ. Общие руководящие указания по отбору, обучению и контролю за работой отобранных испытателей и экспертов-испытателей;
  • ГОСТ Р 53701-2009 Руководство по применению ГОСТ Р ИСО/МЭК 17025 в лабораториях, применяющих органолептический анализ.

Курсы по органолептическим методам исследования

Повышение квалификации по программе

Часов

Периодичность

1

Органолептические методы исследования продовольственного сырья, пищевых продуктов и воды

72 ч.

1 раз в 5 лет

2

Органолептическая оценка зерна, пищевой продукции и кормов

72 ч.

1 раз в 5 лет

Программа обучения по органолептическим методам исследования

  • Классификация методов исследования пищевого сырья и продуктов;
  • Комплексная оценка качества и безопасности пищевого сырья и продуктов;
  • Общие принципы анализа и подготовки проб. Органолептические методы оценки качества пищевых продуктов.;
  • Организация лабораторного контроля;
  • Измерительные методы исследования;
  • Прикладное использование химических методов при оценке качества сырья и готовой продукции.

Кому необходимо обучение по органолептическим методам исследования

Руководителям лабораторий, руководителям и специалистам технологических служб, служб контроля качества и маркетинга, инженерам-технологам.

Условия обучения по органолептическим методам исследования:

Цель: Получение специалистами знаний и практических навыков, определенные Федеральным законом и другими нормативными актами, по органолептическим методам исследования.

Режим занятий: Очная, заочная, дистанционная форма обучения.

Заказать услугу
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку